Poulet Miel Sriracha
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 500 grammes de blancs de poulet
- 100 grammes de sauce de soja
- 60 grammes de sauce sriracha
- 60 grammes de miel liquide
- 60 grammes de sucre roux
- 5 gousses d'ail
- 45 grammes de fécule de maïs
- Eau
- Huile de sésame
- 1 oignon vert
- Graines de sésame
Recette
Préparer une marinade pour le poulet en mélangeant dans un bol:
- 250 millilitres d'eau
- 100 grammes de sauce de soja
- 60 grammes de sauce sriracha
- 60 grammes de miel liquide
- 60 grammes de sucre roux
- 5 gousses d'ail, hachées
Couper 500 grammes de blancs de poulet en dés. Mariner le poulet dans la marinade pendant 3 à 6 heures au réfrigérateur.
Une fois mariné, transférer le poulet dans un saladier, en conservant la marinade à part. Ajouter 30 grammes de fécule de maïs. Enrober les dés de poulet avec la fécule.
Une fois enrobés, frire le poulet dans une poêle avec de l'huile de sésame pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit au milieu.
Pendant que le poulet cuit, dans un bol, mélanger:
- 15 grammes de fécule de maïs
- 30 millilitres d'eau
Faire bouillir la marinade à feu vif dans une casserole pendant au minimum deux minutes.
Ajouter le mélange d'eau et de fécule de maïs à la marinade bouillante, et réduire à feu doux. La sauce devrait épaissir immédiatement.
Une fois le poulet cuit, ajouter la sauce dans la poêle, et enrober le poulet de sauce.
Servir chaud, avec du riz blanc.
Ajouter un oignon vert coupé en lamelles et des graines de sésame en présentation.